NOMA（诺玛餐厅）是世界顶级餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内·雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解，引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆，开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上史无前例的高峰而广受赞誉，而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠军宝座，获得“世界第一餐厅”的封号。 《NOMA新北欧风暴》是对勒内·雷哲皮及其缔造的诺玛餐厅（NOMA）的深度探索，一次对其美食哲学和创造力的全面展示。本书帮助我们全方位地了解诺玛餐厅，以及铸就其辉煌的一砖一石，对勒内和NOMA餐厅的发展历程和美食哲学做了最全面的解读，一经出版便被全球顶级厨师、美食评论家和专业媒体奉为“奇书”。通过90余份配以精美照片的菜谱，本书史无前例地完整呈现了诺玛餐厅的全部菜式，这无疑是对主厨勒内所引导的“...(展开全部)

NOMA（诺玛餐厅）是世界顶级餐饮的前沿阵地，也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内·雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解，引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆，开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上史无前例的高峰而广受赞誉，而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠军宝座，获得“世界第一餐厅”的封号。 《NOMA新北欧风暴》是对勒内·雷哲皮及其缔造的诺玛餐厅（NOMA）的深度探索，一次对其美食哲学和创造力的全面展示。本书帮助我们全方位地了解诺玛餐厅，以及铸就其辉煌的一砖一石，对勒内和NOMA餐厅的发展历程和美食哲学做了最全面的解读，一经出版便被全球顶级厨师、美食评论家和专业媒体奉为“奇书”。通过90余份配以精美照片的菜谱，本书史无前例地完整呈现了诺玛餐厅的全部菜式，这无疑是对主厨勒内所引导的“...(展开全部)

简介：东欧的暴雪

简介：东欧的暴雪

🍒五次获得“全球50佳餐厅”头名的米其林餐厅NOMA公开美味的秘密 详细解读发酵食物的烹饪原理与制作技法 🍊编辑推荐 重新定义了北欧餐饮的NOMA餐厅曾于2010、2011、2012、2014年四次摘下英国《餐厅》杂志评选的全球50佳餐厅冠军头衔。2021年再次获得这一殊荣。NOMA主厨、联合创办人勒内·雷泽皮坦言： 没有发酵，就没有诺玛餐厅。 ※ 这是一本将顶级餐厅的烹饪方式推广到家庭厨房的作品。 ※ 厚重翔实，条分缕析，以科学探索的精神研究发酵食品。 ※ 以延时摄影照片呈现发酵过程，方便读者观察照片之间的细微变化。 ※ 内文采用北欧特种纸，四色+专色印刷，细腻还原NOMA餐厅的饮食美学。 ※ 封面选用简约又不失典雅的高阶莱妮布纹纸，压凹烫黑工艺，力图呈现NOMA的设计精髓。大开本锁线精装，可180度平摊，为您带来更好的阅读体验。 🍓内容简介 在...(展开全部)

🍒五次获得“全球50佳餐厅”头名的米其林餐厅NOMA公开美味的秘密 详细解读发酵食物的烹饪原理与制作技法 🍊编辑推荐 重新定义了北欧餐饮的NOMA餐厅曾于2010、2011、2012、2014年四次摘下英国《餐厅》杂志评选的全球50佳餐厅冠军头衔。2021年再次获得这一殊荣。NOMA主厨、联合创办人勒内·雷泽皮坦言： 没有发酵，就没有诺玛餐厅。 ※ 这是一本将顶级餐厅的烹饪方式推广到家庭厨房的作品。 ※ 厚重翔实，条分缕析，以科学探索的精神研究发酵食品。 ※ 以延时摄影照片呈现发酵过程，方便读者观察照片之间的细微变化。 ※ 内文采用北欧特种纸，四色+专色印刷，细腻还原NOMA餐厅的饮食美学。 ※ 封面选用简约又不失典雅的高阶莱妮布纹纸，压凹烫黑工艺，力图呈现NOMA的设计精髓。大开本锁线精装，可180度平摊，为您带来更好的阅读体验。 🍓内容简介 在...(展开全部)

这是一本北欧风软装搭配实践书，也是家居设计灵感集。第一部分北欧空间，通过14个国内优秀的住家案例，展现出由设计师和业主联合用心打造出的北欧之家及其背后的设计理念和灵感创意；第二部分软装提案，梳理、讲解北欧家居软装搭配的6大关键元素，比如色彩怎么搭，家具怎么选，灯饰怎么挑等；进一步提供北欧家居空间布置的灵感搭配方法，旨在让读者在轻松阅读之中了解北欧风家居设计的精髓，打造出属于自己的理想家。

这是一本北欧风软装搭配实践书，也是家居设计灵感集。第一部分北欧空间，通过14个国内优秀的住家案例，展现出由设计师和业主联合用心打造出的北欧之家及其背后的设计理念和灵感创意；第二部分软装提案，梳理、讲解北欧家居软装搭配的6大关键元素，比如色彩怎么搭，家具怎么选，灯饰怎么挑等；进一步提供北欧家居空间布置的灵感搭配方法，旨在让读者在轻松阅读之中了解北欧风家居设计的精髓，打造出属于自己的理想家。

本书介绍了100多种北欧风情十足的刺绣及十字绣图案，同时还对刺绣与十字绣需要用到的工具和基本技巧，都进行了详细的说明。适用于各种不同水平的刺绣爱好者。书中的每一个图案都附有小样，非常便于读者临摹使用。细致时尚，却总让人感无限暖意的北欧杂货，图案的配色成熟干净，又不失可爱。动物图案小杂货、精致的厨房用品、可爱的北极熊邮票刺绣、撒娇的驯鹿、可爱的森林精灵、蝴蝶般的瓶垫、梦幻女孩枕套-----当遇到各式北欧小杂货时，才能真正享受刺绣带来的乐趣！

这是一本北欧风软装搭配实践书，也是家居设计灵感集。第一部分北欧空间，通过14个国内优秀的住家案例，展现出由设计师和业主联合用心打造出的北欧之家及其背后的设计理念和灵感创意；第二部分软装提案，梳理、讲解北欧家居软装搭配的6大关键元素，比如色彩怎么搭，家具怎么选，灯饰怎么挑等；进一步提供北欧家居空间布置的灵感搭配方法，旨在让读者在轻松阅读之中了解北欧风家居设计的精髓，打造出属于自己的理想家。